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岩見沢産の小麦を使ったバンズに、十勝牛100%のジューシーなパテ。そして創業以来継ぎ足して使っているという秘伝の照り焼きソース。そんな本格ハンバーガーを提供しているのが、Food & Bar HIROだ。1号店は10年前に岩見沢で創業。以来、その美味しさが噂となり、地元の大人気店となった。そして満を辞して2019年に札幌に初進出を果たしたというわけ。こだわりはバンズやパテだけではない。使う野菜は空知産を中心とした鮮度の良いものだけを使用。山わさびバーガーのソースは、これも岩見沢の人気店ノースファームストックの山わさびソースを使い、地元愛がたっぷりと注がれている。サイドメニューも充実しており、フライドポテトや各種パスタ、ローストチキンやお祭りの定番キャンドルボーイなどお腹を満たしてくれるメニューばかり。かつて、これほどまでに本格的なダイナーメニューを食べられるBARがあっただろうかと思えるほど、札幌発の某ローカルアイドルたちも太鼓判を押す本格バーガーをぜひ味わってほしい。